¶ С момента основания сеть «Додо Пицца» показывает рекордные темпы роста. И все это время мы старались строить пиццерии как можно быстрее, чтобы угнаться за собственными амбициозными планами.

Со временем мы заметили, что некоторые наши пиццерии стали преждевременно «стареть»: они уже не соответствовали нашим стандартам и требовали дополнительных вложений в ремонт.

В 2018 году мы решили изменить подход к строительству: научиться строить не только быстро, но и надежно (а значит, выгодно). За год мы создали новую систему проектирования, которая поможет партнерам открывать «пиццерии на века».

Изучив лучшие практики, мы создали RoomBook — сборник статей о том, как качественно строить пиццерии. Он содержит исчерпывающую информацию о проектировании и строительстве различных элементов пиццерии. RoomBook переведен на английский язык и доступен международным партнёрам. Он обновляется ежемесячно, и сейчас в нем уже больше 80 страниц с подробными иллюстрациями.

Раньше наши партнеры строили пиццерии только по нашему дизайн-проекту — визуализации интерьера. Но без серьезной проектной документации невозможно добиться качества. Поэтому мы проработали требования ко всем разделам проектирования — от электрики до вентиляции — и теперь проверяем наличие подробного проекта перед началом стройки. Для создания таких проектов партнеры теперь могут обратиться к рекомендованным фирмам.

Не все партнеры разбираются в строительстве, поэтому теперь качество работ оценивают профессионалы. Профессиональная приемка уберегает от ошибок подрядчиков. Аудитор одобренной нами организации выезжает на объект и детально сверяет построенную пиццерию с проектной документацией. Чтобы сдать объект, подрядчику придется исправить выявленные недочеты.